Описание

Молоко и кефир берется в соотношений 2:1. В свежее молоко влить кефир или катык и кипятить на медленном огне до выпаривания жидкости, которая образуется при свертывании молока.(некоторое количество жидкости можно и слить). Периодический нужно массу перемешивать. Готовая масса получается густой консистенции, светло-коричневого цвета. В конце по вкусу добавляется сахар и одно яйцо. Этот продукт может быть и как отдельное блюдо к чаю подан, и может послужить как начинка для пирогов.