Описание

Сельдь замороженную следует оттаять. Размораживать нужно постепенно. Сельдь тщательно промыть. Острым ножом удалить жабры, так как они придают горечь селедке. Укладываем селедочку в глубокую посуду, лучше эмалированную или стеклянную. Селедка получается вкусной, нежной и малосоленой если ее засолить целиком, не потроша. Вскипятить воду вместе со специями и остудить до комнатной температуры. Полученным рассолом залить селедку, он должен покрыть ее полностью. Емкость накрыть крышкой и убрать в прохладное место. Через сутки или двое малосоленая селедочка будет готова. А если любите более соленую, то подержите в рассоле еще день, другой. Приятного аппетита!