Описание

В подогретое молоко добавить простоквашу, размешать и поставить на тёплое место до образования плотного сгустка. Затем кастрюлю поставить в горячую воду на плиту, как бы водяная баня. Кастрюля должна стоять на подставке и прогреваться, но вода не должна кипеть. Творог  можно считать готовым, когда густая масса уплотнится и начнет опускаться на дно. Затем творог откидывается на решето или дуршлаг, застеленный марлей. Чтобы творог стал более плотным, творог подвешивают на марле на три часа.