Описание

 Тесто раскатать пластом  толщиной 1 см ,  по размеру листа . Раскатанный пласт теста укладывают на лист смазанный маслом , на него - фарш ( 1 слой - рис отваренный до полуготовности  , 2 слой - филе рыбы посыпанное солью , перцем , 3 слой -   мелко нарезанный обжаренный лук , затем закрывают  вторым пластом , раскатанным немного тоньше , чем первый , и края прижимают друг к другу и выкладывают " косичкой ".  Готовый пирог оставляют для растойки в теплом месте .Перед выпечкой поверхность пирога смазать яйцом , сделать в верхней крышке несколько проколов и выпекать при температуре 220 градусов .