Приправы ДЛЯ СЛАДКИХ БЛЮД

Ваниль -сладкие блюда , изделия из теста , кремы , напитки .

Ванилин - сладкие блюда , изделия из теста , Ванилин употребляют осторожно , в маленьких дозах , иначе он дает неприятный привкус .

Имбирь - компоты , мармелад , сладкие пудинги , имбирное печенье (перцовое печенье) . Рекомендуется использовать в малых дозах из-за специфического острого вкуса .

Кардамон - сладкие изделия из теста , сладкие блюда , смешанные напитки.

Корица - кора для сладких маринадов , супов . Порошок - для кондитерских изделий , сладких блюд .

Лимонная ктслота - компоты , сладкие блюда , изделия из теста , прохладительные напитки .

Мак - изделия из теста .

Мускатный орех - соусы , сладкие запеканки , кексы , блюда из риса , напитки .

Мята - чай , коктели , сладкие блюда , салаты , мятные соусы .

Фенхель - Семена для сладких блюд , печенья , фруктовых консервов . Семенам не дают созреть : у зеленых семян приятнее вкус и сильнее запах .