Категории


    Кухни

      Рецепт: по дате / по алфавиту / по рейтингу / по комментариям

      Жареные   пирожки с ливером

      Рецепт разместил(а):

      НИНА

      Категория:

      Жареные пирожки с ливером

      Ингредиенты

      Дрожжевое тесто:

      Мука - 5 стаканов
      Дрожжи сухие - 1 пачка (1 ст.л.)
      Сахар - 1 ст. л
      Соль - 1-1,5 ч.л.
      Растительное масло - 3 ст.л.
      Тёплая вода - 2 стакана.

      Начинка:

      ливерный фарш  - 500г;

       зеленый лук - 1 пучок; 

      соль - 1 ч.л. без верха;

       растительное масло для жарки
       

      31 июля 2013
      Автор: НИНА
      Комментариев: 1
      2

       

       

      Описание

       

      Тесто: Просеять муку в миску. Туда добавить все ингредиенты, налить 2 стакана именно теплой воды.
      Замесить мягенькое тесто. Накрыть полотенцем. Пусть подходит. Если спешите можно поставить на теплую паровую баню.
      Когда тесто поднимется вдвое, нужно его будет обмять. Через 15 минут постное дрожжевое тесто можно применять:)

      Начинка: ливерный фарш делаем из перемолотых говяжьих сердца.             Сначала на  растительном масле обжариваем до готовности ливерный фарш ( минут 20-25 на умеренном огне периодически помешивая). Солим. 


      Тесто делим на 40 одинаковых частей.
      Нарезаем зеленый лук. Смешиваем с готовым горячим ливером.
      В сковороду наливаем растительное масло 2,5 сантиметра. Каждый кусочек теста раскатываем скалкой  превращая в лепешку. 
      На тесто выкладываем одну столовую ложку начинки. Я люблю когда в пирожках разумное соотношение начинки и теста. Защипываем края.
      И жарим на среднем огне, с двух сторон. Выкладываем на тарелку с солфеткой , что бы удалить излишки масла. 

       

       

       

      Приятного аппетита!!!

      Комментарии

      pitkopin78 комментирует: 15.09.2013

      Спасибо за рецепт .Пирожки получились очень сочные ,вкусные.Всем моим домочадцам очень понравилось.

      Новости

      05 сентября 2013
      Дорогие друзья.Приглашаем вас на новую социальную сеть гурманов  vkusnoe-delo.ru  (Вкусное дело).Это каждый день новые рецепты, видео-рецепты, оригинальные советы, а так же кулинарные новост...
      читать далее
      20 августа 2013
      Здравствуйте, дорогие друзья! Мы начинаем наш вкусный конкурс. Конкурс продлится до 30 ноября 2013 г. Условия конкурса просты: нужно добавить наибольшее число рецептов, видеорецептов и/или советов ...
      читать далее

      Свежее видео

      19 февраля 2017